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零食行業規模明年將達3萬億 良品鋪子轉戰高端新賽道

作者:金曉巖

來源:華夏時報

發布時間:2019-08-15 15:23:58

摘要:一組行業數據顯示,2020年,零食行業總產值規模將接近3萬億元,行業紅利下,零食行業不再甘心低調,最近的資本市場上,零食企業動作頻繁。2019年因此被一些業內人士稱為零食企業的“上市元年”。

零食行業規模明年將達3萬億 良品鋪子轉戰高端新賽道

華夏時報(www.tbgbj.icu)記者 金曉巖 北京報道

一組行業數據顯示,2020年,零食行業總產值規模將接近3萬億元,行業紅利下,零食行業不再甘心低調,最近的資本市場上,零食企業動作頻繁。2019年因此被一些業內人士稱為零食企業的“上市元年”。

行業規模高增長

零食企業上市動作頻頻。除了從新三板摘牌的祖名豆制品股份有限公司(簡稱“祖名股份”)披露招股書,瞄準“豆制品第一股”外,楊冪代言的溜溜梅母公司溜溜果園集團股份有限公司(簡稱“溜溜果園”)、鄧倫代言的勁仔小魚母公司華文食品股份有限公司(簡稱“華文食品”),也都在近期披露了招股書。

同時,2018年就已披露招股書的良品鋪子,在IPO道路上也有了新進展。7月25日,證監會官網公布的上交所主板最新IPO排隊企業名單中,良品鋪子排在第47名,審核狀態為“預先披露更新”。8月13日,良品鋪子創始人楊紅春在接受《華夏時報》記者采訪時也對上市一事進行回應“正在排隊中。”

其實,零食企業能獲得資本市場敞開懷抱,與零食行業的高速發展不無關系。去年年底,商務部流通產業促進中心發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示,2006年至2016年,我國零食行業總產值規模從4240.36億元增長到2.22萬億元,增長幅度為422.51%,年復合增長率為17.98%。

零食行業的高增長,也催生了一股改革浪潮。《華夏時報》記者注意到,大白兔奶糖做香水,頤和園和徐福記跨界出喜糖等一次次傳統企業跨界之風撲面而來。今年以來,一股“國潮風”在快消行業刮起,引發不少年輕消費者關注。被稱為“零食王國”的良品鋪子也參與了這波國潮風。繼今年年初與設計師潘虎團隊推出“拾貳經典”高端零食年貨禮盒后,近日,再次打造敦煌風中秋月餅禮盒,被視為是良品鋪子產品“視覺高端化”的延續。

快消行業專家徐雄俊對《華夏時報》記者表示,隨著年輕市場的崛起,如何借助時尚、潮流等年輕人喜聞樂見的元素吸引年輕消費者,成為企業營銷的方向。國潮風也是讓老品牌年輕化,培養年輕客源的途徑。

高端化轉型

近年來,休閑零食行業競爭愈演愈烈,中國休閑食品企業比較集中于開發谷物膨化類產品,使得產品品種單一,同質化嚴重,同行競爭激烈。同時,年輕的消費者消費能力增強,但是對品牌的忠誠度卻有所降低。為應對零食市場競爭格局的變化以及消費升級的需求,各零食企業也是各出奇招。除了國潮概念的打造,高端化成為被提及最多的一個詞。

作為國內零食行業老大,這半年,良品鋪子在高端零食戰略新“賽道”上動作頻頻據悉。今年年初,良品鋪子開始發布高端戰略。

8月13日,楊紅春在接受《華夏時報》記者采訪時表示,將“高端零食”定義為“高品質、高顏值、高體驗”及精神層面的滿足。“我們認為零食行業和市場正在分層,一部分企業基于自身客群和品牌定位,明確了高品質的路線;更多的企業其實更關注性價比。就目前來說,打出高端零食定位的,行業內良品鋪子是首家。”

當《華夏時報》記者問及如何理解零食的“高端”概念時?楊紅春表示,其所理解的高端零食不是一個價格概念,而是一種價值取向。它是要把企業所有的經營行為全部用尺子量清楚,減少無效、低效行為,減少錯誤和浪費,通過提升企業運營效率來挖掘價值,給消費者更好的產品和購買體驗。

據《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示,隨著我國居民消費升級,消費者對于消費品質量、服務以及體驗有了更高的訴求,這直接推動了高端零食市場的形成和發展。業內認為,在居民消費升級的窗口期,高端零食市場將成為拉動整個零食行業增長的重要引擎。高端既指導著產品和渠道,也將指導整個組織和品牌。

責任編輯:黃興利 主編:寒豐


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